Rudá Bistrô - Slow Food

Suculentos camarões grandes empanados na farinha Panko. Camarones empanizados Breaded shrimp

Carne de Sol, queijo Coalho e Macaxeira - Filetes de Carne de Sol salteados na manteiga com cebolas, coberto com 2 fatias de queijo coalho e macaxeira frita, acompanha farofa e vinagrete. Ternera secada al sol, requesón y yuca: filetes de ternera secada al sol salteados en mantequilla con cebolla, cubiertos con 2 lonchas de requesón y yuca frita, servidos con farofa y vinagreta. Carne de Sol, (salt-cured beef), Coalho Cheese, and Cassava

Tabla de frios Charcuterie

Isca de peixe empanado na farinha Panko. Filete de pescado empanizado en harina Panko. Fish fillet breaded in Panko flour.

Isca de filé de peito de frango, empanado na farinha Panko. Filete de pechuga de pollo, empanizado en harina Panko. Chicken breast fillet, breaded in Panko flour.

Recheados de camarão com catupiry. Acompanha molinho vinagrete. Porção com 6 unidades. Relleno de camarones y queso catupiry. Servido con vinagreta. Porción de 6 unidades.

Recheados de carne seca e queijo coalho. Acompanha molinho vinagrete. Porção com 6 unidades. Relleno de carne seca y requesón. Servido con vinagreta. Cada porción contiene 6 unidades. Filled with *carne-seca* (cured dried beef) and *queijo coalho* (firm grilling cheese). Served with a side of vinaigrette sauce. Portion of 6 units. Relleno de carne seca con queso coalho

Fatias de pão italiano tostadas no azeite de alho, coberta com catupiry, camarões salteados, tomates confit e parmesão ralado. Porção com 2 unidades.

Fatias de pão italiano tostadas no azeite de alho, coberta com catupiry, crocante de parma, rúcula freca, crispy de couve e mini tomates. Porção com 2 unidades.

Salmão em cubos, com cebolas roxas e coentro, marinado no limão.

6 unidades Empanadilla De Macaxeira Con Carne Seca Macaxeira Dumpling with Dried Meat

20 unidades, recheadas com carne de sol

Batatas Fritas acompanha parmesão ralado. Papas fritas French fries

Macaxeiras fritas acompanha parmesão ralado Yuca frita Fried cassava

Siri refogado ao leite de coco com farofa crocante. 1 Unidade Siri estofada en leche de coco con farofa crujiente Siri braised in coconut milk with crispy farofa

Sob consulta.

Caldo de camarones Shrimp broth

Caldo de pescado Fish broth

Sopa de fríjol Bean soup