Carne de Sol, queijo Coalho e Macaxeira - Filetes de Carne de Sol salteados na manteiga com cebolas, coberto com 2 fatias de queijo coalho e macaxeira frita, acompanha farofa e vinagrete. Ternera secada al sol, requesón y yuca: filetes de ternera secada al sol salteados en mantequilla con cebolla, cubiertos con 2 lonchas de requesón y yuca frita, servidos con farofa y vinagreta. Carne de Sol, (salt-cured beef), Coalho Cheese, and Cassava