Peixe assado em crosta de castanha com musseline de batatas e ervas, brócolis assados e molho de limão siciliano. Pescado al horno con costra de castañas, acompañado de muselina de patata y hierbas, brócoli asado y salsa de limón siciliano. Baked fish in a chestnut crust with potato and herb mousseline, roasted broccoli and Sicilian lemon sauce.